ВАЛЕРИЙ ГОРИНОВ
шеф-повар

Каждый день я прихожу в «Дом», чтобы делиться своим творчеством с гостями. За последний год я обновил практически всё меню, наполнив его новыми и изысканными сочетаниями, но при этом сохранил русскую историю в каждом блюде. Мне важно то, что по-настоящему домашняя атмосфера царит не только в залах ресторана, но и на кухне. Как мне кажется, наши гости это чувствуют и, поэтому доверяют значимые и дорогие моменты своей жизни «Дому».

ДАРЬЯ ВЕРЕЩАГИНА
шеф-сомелье

«Дом» — довольно молодой проект, но я с уверенностью могу сказать, что он единственный в своем роде ресторан современной русской кухни в Санкт-Петербурге, и я горжусь тем, что являюсь его частью практически с самого открытия. Моя работа давно стала для меня образом жизни. Когда интересуешься вином, гастрономией, сервисом всерьез, твои обязанности перестают быть просто работой, а ресторан действительно становится настоящим домом. Мы тщательно отбирали коллекцию, в которую вошло около 400 вин со всего света на любой вкус и случай. Возможно, именно поэтому «Дом» является любимым местом встречи для ценителей этого напитка.

ОЛЬГА ДРОНОВА
сомелье

Работа сомелье — это бесконечное творчество. Я оставила престижный пост в иностранной авиакомпании, чтобы посвятить себя любимому делу и нисколько не жалею. У меня захватывает дух от новых открытий и впечатлений, а сколько их ещё ждет меня впереди. И я очень рада, что ждут они меня именно в «Доме». Здесь удивительным образом сочетаются дух аристократичного Петербурга 19 века и удивительно теплая, семейная атмосфера, которую мы стараемся создавать всей командой. И конечно, у нас просто прекрасные гости, всегда позитивные и готовые к новым ощущениям. Моменты, когда они делятся своими впечатлениями от вина, наверное, самые лучшие в моей работе.

ЕЛИЗАВЕТА ЗАВЕДЕЕВА
шеф-кондитер

Моя задача в ресторане — создание самых вкусных десертов. Я всегда прикладываю все свои усилия для того, чтобы они были идеальными, ведь десерт — это завершающая и самая запоминающаяся нота в ресторане, поэтому на мне лежит большая ответственность. Мысль о том, что гость доверил свой праздник, встречу или просто пришел за яркими гастрономическими ощущениями не дает мне расслабляться, да и вся команда придерживается той же позиции. Наверное, в этом и кроется секрет успеха «Дома».

ВЛАДИМИР КОТЕЛЬНИКОВ
менеджер

Название нашего ресторана говорит само за себя. Наш гость, в первую очередь, должен чувствовать себя как дома, испытывать то тепло и эмоции, которые он получает в своём доме, чувствовать заботу и внимание. Именно в создании этой атмосферы и заключается моя роль в нашем «Доме». Может показаться, что эта работа проста, но на самом деле менеджер выполняет колоссальное количество задач, с которыми успешно помогает справляться весь персонал ресторана. Мы все как одна большая семья, и при любой сложной ситуации идём на помощь друг другу.

ЮЛИЯ ЛУППИАН
менеджер

В команде «Дома» я чуть больше полугода, но мне уже сложно представить жизнь без своей работы и любимых коллег. Здесь каждый выкладывается по максимуму, порой выходя за рамки своих должностных обязанностей. Это создаёт свой особый настрой и заставляет даже в самые сложные моменты почувствовать поддержку и с новыми силами идти вперёд. Я люблю работать с гостями нашего города, многие из которых уже успели полюбить «Дом» и первым делом, приезжая в Петербург, стремятся попасть именно к нам. Это отличная возможность не только прикоснуться к культуре других стран, но и рассказать о своей.

ВЛАД АЛЛАБЯН
бармен

Работа в «Доме» заряжает меня эмоционально, мне очень интересно общаться с гостями, узнавать откуда они или, например, где путешествовали. А я, со своей стороны, могу поделиться с ними своими знаниями или открыть для них новый напиток, который впоследствии может стать причиной для очередного визита в «Дом». В команде ресторана я относительно недолго, но за это время я успел поучаствовать в разработке новой коктейльной карты, а также изменить раздел «домашних настоек», которым я очень горжусь, ведь их изготовление — моя любимое дело, которым я готов заниматься даже в нерабочее время.

{{-- --}}